Empanadas de Plátano
Diese köstlichen Empanadas sind gefüllt mit einer süßen und herzhaften Mischung aus reifen Bananen und Käse, umhüllt von einem knusprigen Teig. Sie sind perfekt als Snack oder Fingerfood für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Teigroller | Ausstechform (oder Glas) | Pfanne zum Frittieren
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Bananen | 4 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Queso Blanco) | 200 g |
| Mehl | 300 g |
| Eier | 1 St. |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 EL |
| Öl zum Frittieren | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die reifen Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken. Anschließend den geriebenen Käse unterrühren und die Mischung zur Seite stellen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, die geschmolzene Butter, das Ei, Zucker und Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einer Ausstechform (oder einem Glas) runde Platten ausstechen.
- In die Mitte jeder Teigplatte einen Löffel der Bananen-Käse-Mischung geben. Den Rand mit etwas Wasser befeuchten und die Platten zu Halbkreisen zusammenklappen. Fest andrücken, um die Ränder zu versiegeln.
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Empanadas nach und nach ca. 2-3 Minuten von jeder Seite goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas mit einer scharfen Salsa oder einer Dipsauce Ihrer Wahl. Sie können auch einen frischen Salat als Beilage anbieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Variation können Sie Zimt und Zucker auf die Empanadas streuen, bevor Sie sie frittieren.
- Die Empanadas können auch im Voraus zubereitet und eingefroren werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadas erfordert etwas Geschick beim Ausrollen und Füllen des Teigs, ist jedoch einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.