Empanadas de Mariscos
Diese köstlichen Empanadas de Mariscos sind eine wunderbare Mischung aus frischen Meeresfrüchten und aromatischen Gewürzen, eingehüllt in einen zarten Teig. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, bringen sie den Geschmack des Meeres direkt auf deinen Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Teig für Empanadas (fertig oder selbstgemacht) | 8 St. |
| Ei, verquirlt (zum Bestreichen) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten.
- Die Paprika hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten. Die Meeresfrüchte hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen.
- Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren und von der Hitze nehmen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig ausrollen und runde Teigstücke ausstechen. Je einen Löffel der Meeresfrüchtefüllung in die Mitte jedes Teigstücks geben.
- Die Ränder des Teiges mit verquirltem Ei bestreichen und die Empanadas zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen.
- Die Empanadas auf das Backblech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas de Mariscos mit einer frischen Limetten-Salsa oder einem würzigen Dip aus Avocado und Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Meeresfrüchte vor dem Kochen marinieren.
- Die Empanadas lassen sich hervorragend einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Variieren Sie die Füllung nach Belieben mit anderen Meeresfrüchten oder Gemüse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadas ist einfach und für jeden geeignet, erfordert jedoch etwas Geduld beim Falten des Teigs.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Art der verwendeten Meeresfrüchte.