Empanadas de Leche – Mit Milchcreme gefüllte Empanadas
Diese empanadas de leche sind zarte Teigtaschen, die mit einer süßen und cremigen Milchfüllung gefüllt sind. Perfekt als Dessert oder Snack, bringen sie den Geschmack von Südamerika auf Ihren Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Ausstecher | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 250ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen.
- Die Butter in Stückchen hinzufügen und alles gut verkneten, bis die Mischung krümelig ist.
- Die Eier, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Bei Bedarf Reste erneut ausrollen.
- Die Füllung auf die Mitte jedes Kreises setzen und die Ränder mit etwas Wasser bepinseln. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit Milch bestreichen.
- Die Empanadas ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas warm mit etwas Puderzucker bestäubt oder dazu eine Kugel Eiscreme.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann auch durch Schokolade oder Marmelade ersetzt werden.
- Falls vegan: Butter durch Margarine ersetzen.
- Für mehr Geschmack können Sie Zimt zur Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick beim Formen der Empanadas, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.