Empanadas de Jamón y Queso – Schinken-Käse-Empanadas
Diese köstlichen Empanadas sind gefüllt mit herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse, umhüllt von einem knusprigen Teig. Ideal als Snack oder für die nächste Feier, versprechen sie jedes Mal einen Genuss.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer | Foil | Backofen
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Butter | 100g |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Schinken, gewürfelt | 200g |
| Käse, gerieben (z.B. mozzarella) | 200g |
| Eier, verquirlt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Mehl, Butter, Salz und Wasser in einer Rührschüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Schinken mit dem geriebenen Käse, der frisch gehackten Petersilie und dem Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen.
- Den Teig nach der Kühlzeit auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 10-12 cm Durchmesser) Kreise ausstechen.
- Auf die Hälfte der Teigkreise einen Esslöffel der Schinken-Käse-Füllung geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Teigkreise zusammenklappen, dann gut andrücken, um sie zu versiegeln.
- Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 25 Minuten goldbraun backen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas warm mit einer Auswahl an Dips wie Salsa oder Guacamole und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie Zwiebeln zur Füllung hinzufügen.
- Die Empanadas lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Fähigkeiten im Teig machen und Füllen, ist aber auch für Beträge geeignet, die zum ersten Mal Empanadas zubereiten.
Kosten
Die Kosten für das Rezept sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht zu finden sind.