Empanadas de Chicharrón
Diese herzhaften Empanadas sind mit knusprigem Schweinefleisch (Chicharrón) gefüllt und bieten einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für Partys oder als Snack.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Nudelholz | Pfanne | Kochlöffel | Frittieröl | Backblech
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Schweinefleisch (Chicharrón), zerkrümelt | 300g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen und nach und nach Wasser hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und ruhen lassen.
- In einer Pfanne die Zwiebel und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Das zerkrümelte Chicharrón und Kreuzkümmel hinzufügen, gut vermengen und mit Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Esslöffel der Füllung geben und die Ränder mit Wasser bepinseln. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut pressen.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Empanadas goldbraun frittieren. Danach auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas mit einer scharfen Salsa oder Guacamole als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur, die Empanadas bei etwas höherer Temperatur frittieren.
- Sie können auch anderes Fleisch oder Gemüse für die Füllung verwenden.
- Die Empanadas können vor dem Frittieren im Kühlschrank gelagert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Teig ausrollen und Falten, ist jedoch für Hobbyköche gut machbar.
Kosten
Die Hauptzutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept zu einer kostengünstigen Option macht.