Empanada de Kaliskis
Die Empanada de Kaliskis ist ein beliebtes Gericht aus Mexiko, das sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Diese Teigtaschen sind gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Fleisch und Gewürzen und werden goldbraun gebacken oder frittiert. Ideal als Snack oder leichte Mahlzeit, werden sie oft mit einer scharfen Sauce serviert.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mischschüssel | Rührlöffel | Backblech | Teigrolle | Pfanne | Löffel zum Füllen | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 100g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Mischschüssel Mehl, Salz und Butter zu einer krümeligen Konsistenz vermengen. Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Paprika anbraten, bis sie weich sind. Das Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Mit Kreuzkümmel und Pfeffer würzen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Tasse Kreise ausstechen.
- Jeden Teigkreis in die Hand nehmen, einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben und den Rand einklappen. Die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Die Empanadas auf ein Backblech legen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Warm servieren und nach Belieben mit scharfer Sauce garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas heiß mit einer scharfen Salsa oder Avocado-Dip. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys oder Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Empanadas können auch in Öl frittiert werden für extra Knusprigkeit.
- Für vegetarische Versionen kann das Fleisch durch Gemüse oder Käse ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadas erfordert ein wenig Geschick, insbesondere beim Füllen und Verschließen des Teigs, ist jedoch für die meisten Kochlevel machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind eher günstig, da Mehl und Fleisch preiswert erhältlich sind.
