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    Empada de Galinha – Hühnerpastete

    Empada de Galinha ist eine köstliche Hühnerpastete, die in Brasilien sehr beliebt ist. Diese herzhafte Pastete ist mit zarten Hühnerstücken, Zwiebeln und Gewürzen gefüllt und in einem buttrigen Teig gebacken. Perfekt als Snack, für Partys oder ein gemütliches Abendessen.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Backofen | Teigrolle | Springform oder Tarteform | Pinsel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
    Empada de Galinha - Hühnerpastete

    Zutaten (1 Portion)

    Hühnchenbrust, gekocht und zerkleinert400 g
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Olivenöl2 EL
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Erbsen, gefroren100 g
    Eier, hartgekocht und gehackt2 St.
    Petersilie, frisch gehackt2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Teig für Empada (z.B. 250 g Mehl, 125 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz)Menge für 1 Teig
    Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

    Zubereitung

    1. Für den Teig: In einer Schüssel das Mehl mit der Butter und einer Prise Salz vermengen. Ein Ei hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
    2. In der Zwischenzeit das Hühnchen: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
    3. Tomaten und Paprika hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen. Dann die zerkleinerten Hühnchenstücke, Erbsen und die gehackten Eier unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Die Mischung einige Minuten abkühlen lassen.
    4. Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In eine gefettete Springform legen und den Rand hochziehen.
    5. Die Hühnermischung auf den Teig geben und den restlichen Teig ausrollen, um eine Abdeckung zu erstellen. Die Kanten gut verschließen und die Oberseite mit einem Messer einstechen, damit Dampf entweichen kann.
    6. Die Empada mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten goldbraun backen.
    7. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Heiß oder warm servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Empada de Galinha warm mit einem frischen Salat oder einer scharfen Sauce dazu. Sie eignet sich hervorragend als Snack oder als Teil eines Buffets.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für extra Geschmack können Sie eine Prise Paprikapulver zur Hühnermischung hinzufügen.
    • Die Empada kann auch mit anderen Zutaten wie Mais oder Brokkoli variiert werden.
    • Die Pasteten lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Hühnerpastete erfordert etwas Zeit, ist jedoch deutlich einfacher als sie aussieht. Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen es auch Anfängern leicht, dieses Gericht zuzubereiten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und bieten ein köstliches Ergebnis zu einem erschwinglichen Preis.