Emmer-Sauerteigbrot

1. In einer großen Rührschüssel das Emmermehl und das Salz vermischen.
2. Den Sauerteig und das Wasser hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und 10-15 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.
4. Den Teig in die Rührschüssel zurücklegen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den gegangenen Teig leicht durchkneten und in eine gefettete Backform geben.
6. Nochmals abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
7. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis es eine schöne goldbraune Kruste hat.
9. Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Anschließend servieren.

Das Emmer-Sauerteigbrot eignet sich hervorragend als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als Basis für Sandwiches. Genießen Sie es mit Butter, Käse oder Aufstrichen nach Wahl.

• Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Körner oder Saaten in den Teig einarbeiten.
• Das Brot lässt sich auch gut aufbewahren und verliert nicht so schnell an Frische.

Die Herstellung von Sauerteigbrot erfordert etwas Zeit, jedoch können auch Anfänger die Schritte gut nachvollziehen und umsetzen.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt niedrig, da die Grundprodukte in der Regel günstig erhältlich sind.