Emmentaler Käsesuppe
Diese köstliche Emmentaler Käsesuppe ist eine cremige und herzliche Vorspeise, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Mit dem nussigen Geschmack des Emmentaler Käses und frischen Zutaten zubereitet, wird sie schnell zum Favoriten. Ideal auch für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneebesen | Küchenmesser | Schneidebrett | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter | 30g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Kartoffeln, gewürfelt | 300g |
| Emmentaler Käse, gerieben | 200g |
| Sahne | 150ml |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Ansautieren, bis sie weich und glasig sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer bis sie cremig ist.
- Stellen Sie den Topf wieder auf die Herdplatte und fügen Sie den geriebenen Emmentaler Käse und die Sahne hinzu. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Baguette und einem Spritzer frischer Petersilie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie dem Rezept einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Die Suppe kann auch perfekt im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Käsesuppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die Hauptzutat ist Käse, der je nach Qualität variiert.