Emiliana Tortellini in Brodo
Emiliana Tortellini in Brodo ist ein klassisches italienisches Gericht aus der Emilia-Romagna, das frische Tortellini in einer herzhaften Brühe serviert. Perfekt für kalte Tage, bietet dieses Gericht eine wohltuende Kombination aus zarten Teigtaschen und aromatischer Brühe, die jeden Löffel zu einem Genuss macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Tortellini, frisch oder gefroren | 400g |
| Hühnerbrühe | 1,5L |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Parmesan, frisch gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Karotten, Zwiebel und Sellerie in die Brühe geben und für etwa 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Frische oder gefrorene Tortellini in den Topf geben und weitere 5–7 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Tortellini in tiefen Tellern anrichten, mit der Brühe übergießen und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit zusätzlich geriebenem Parmesan und frischem Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Mehrzweckschale 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Tropfen Olivenöl über die fertigen Tortellini träufeln.
- Stellen Sie sicher, dass die Brühe ausreichend gewürzt ist, um den Geschmack der Tortellini zu ergänzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Tortellini in der Regel in gut sortierten Supermärkten erhältlich sind.