Emilia-Romagna Zuppa Inglese

1. Für den Vanillepudding 400ml Milch mit 50g Zucker zum Kochen bringen. In einer Schüssel die restliche Milch mit 3 Eigelben und 40g Zucker verrühren. Die heiße Milch langsam einrühren und die Mischung zurück in den Topf geben. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis der Pudding eindickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Für den Schokoladenpudding die gleiche Methode verwenden: 400ml Milch mit 50g Zucker erhitzen, die restliche Milch mit Kakao und 3 Eigelben verrühren und die Mischung eindicken lassen.
3. Die Löffelbiskuits in den Alchermes-Likör tauchen und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.
4. Ein Drittel des Vanillepuddings gleichmäßig über die Biskuits geben, gefolgt von einem Drittel des Schokoladenpuddings. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und beenden Sie mit einer Schicht Pudding.
5. Mit geriebener Schokolade bestreuen und das Dessert mindestens 4 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht, damit die Aromen gut durchziehen.

Servieren Sie die Zuppa Inglese kalt mit frischen Beeren oder einer Schlagsahnehaube.

• Optional: Fügen Sie einige gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
• Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Alchermes-Likör durch Fruchtsaft ersetzen.

Die Zubereitung der Zuppa Inglese ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Die Schritte sind klar und gut nachvollziehbar, sodass es auch für Anfänger geeignet ist.

Die Kosten für die Zubereitung sind verhältnismäßig niedrig, die Hauptzutaten sind leicht erhältlich und nicht teuer.