Ema Datshi: Bhutanischer Chili-Käse-Eintopf

1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer schälen und klein hacken.
2. Die frischen Chilis der Länge nach aufschneiden, die Kerne entfernen, wenn weniger Schärfe gewünscht ist, und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
4. Die geschnittenen Chilis und den Kreuzkümmel in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Chilis weich sind.
5. Den Käse in Würfel schneiden und in den Topf geben. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Mit Salz abschmecken und heiß servieren. Ema Datshi passt hervorragend zu gekochtem Reis.

Servieren Sie Ema Datshi heiß mit dampfendem Jasminreis oder rotem Reis. Für zusätzliche Frische können Sie frisch gehackte Korianderblätter darüberstreuen.

• Für einen scharferen Geschmack können Sie mehr Chilis hinzufügen.
• Die Rezeptur lässt sich leicht variieren, indem Sie zusätzlich Gemüse wie Karotten oder Paprika beifügen.
• Wenn kein Yak-Käse verfügbar ist, kann auch Feta oder ein anderer schmelzender Käse verwendet werden.

Ema Datshi ist ein einfaches Gericht, das mit minimalem Aufwand schnell zubereitet werden kann. Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse.

Die Zutaten für Ema Datshi sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.