Elotes Locos
Elotes Locos, auch bekannt als verrückte Maiskolben, sind eine beliebte mexikanische Streetfood-Spezialität. Sie bestehen aus gegrilltem Mais, der mit einer Kombination aus cremiger Mayo, scharfer Sauce, Käse und Limette serviert wird. Diese würzige und sahnige Delikatesse ist perfekt für Fetivals oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Pinsel | Schüssel | Küchenmesser | Zange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Maiskolben | 4 St. |
| Mayonnaise | 100 g |
| Sour Cream | 100 g |
| Feta-Käse, zerbröselt | 50 g |
| Chili-Pulver | 1 EL |
| Limette, Saft | 1 St. |
| Pikante Sauce nach Wahl | nach Geschmack |
| Koriander, frisch (optional) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die frischen Maiskolben sorgfältig schälen und die Haare entfernen.
- Die Maiskolben im Ganzen auf den Grill legen und für etwa 10-15 Minuten grillen, regelmäßig wenden, bis sie leicht angekohlt sind.
- In einer Schüssel die Mayonnaise, Sour Cream, Limettensaft und Chili-Pulver gut vermischen.
- Die gegrillten Maiskolben mit einem Pinsel großzügig mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen.
- Danach den zerbröselten Feta-Käse gleichmäßig darüber streuen.
- Optional: Mit frischem Koriander garnieren und nach Belieben mit der pikanten Sauce beträufeln.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Elotes Locos mit zusätzlichen Limettenscheiben und einem kalten Getränk als erfrischenden Snack an einem heißen Sommertag.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie jalapeños oder scharfen Salat hinzufügen.
- Die Maiskolben können auch im Ofen geröstet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die Saucenmischung kann nach Geschmack angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Elotes Locos ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Kochanfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, besonders bei frischem Mais in der Saison.