Elote (mexikanischer Straßenmais)
Elote ist ein beliebter mexikanischer Streetfood-Snack, der aus gegrilltem Maiskolben besteht, der großzügig mit einer cremigen Sauce, Käse, Chili-Pulver und Limettensaft überzogen wird. Dieses Rezept bringt die Aromen Mexikos direkt zu Ihnen und ist ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Pinsel | Schüssel | Reibe | Zange
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben | 4 St. |
| Butter | 100g |
| Mayonnaise | 100g |
| saure Sahne | 100g |
| Käse (z.B. Cotija oder Parmesan) | 50g, gerieben |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Limette, frisch | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten.
- Die Maiskolben mit etwas Butter bestreichen und auf den Grill legen. Bei gelegentlichem Wenden etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und leicht angekohlt sind.
- In einer Schüssel Mayonnaise, saure Sahne und geriebenen Käse vermischen. Nach Geschmack mit Chili-Pulver und Salz würzen.
- Die gegrillten Maiskolben aus dem Grill nehmen und großzügig mit der Käsemischung bestreichen.
- Vor dem Servieren den Saft einer Limette über die Maiskolben pressen und nach Belieben mit zusätzlichem Chili-Pulver bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Elote mit zusätzlichen Limettenscheiben und einem besonderen Chili-Pulver, um das Geschmackserlebnis zu bereichern. Ideal für Grillpartys oder als Snack bei Outdoor-Veranstaltungen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für einen zusätzlichen Kick etwas geräuchertes Paprika zur Käsemischung hinzu.
- Elote kann auch im Ofen zubereitet werden, wenn kein Grill vorhanden ist.
- Für eine vegane Variante können Sie die Butter durch Margarine und die Mayonnaise durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Elote ist einfach und schnell, ideal für Grillanfänger und für alle, die den authentischen Geschmack Mexikos zu Hause nachkochen möchten.
Kosten
Die Kosten für Elote sind relativ niedrig, da die Hauptzutat, Mais, leicht und billig erhältlich ist.