Elote (mexikanischer Maiskolben)
Elote ist ein traditionelles mexikanisches Straßenessen, das köstlich gegrillten Maiskolben mit cremigem Käse, Limettensaft und scharfer Sauce kombiniert. Perfekt als Snack oder Beilage für jedes BBQ oder Grillfest!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskolben, frisch | 4 St. |
| Limonensaft | 2 EL |
| Feta-Käse oder Cotija-Käse | 100 g |
| Mayonnaise | 100 g |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- Die Maiskolben von den Blättern befreien und den Grillrost leicht ölen.
- Die Maiskolben rundherum auf den Grill legen und etwa 10–12 Minuten grillen, bis sie goldbraun sind. Gelegentlich wenden.
- In einer Schüssel Mayonnaise, Limonensaft, Chili-Pulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gegrillten Maiskolben aus dem Grill nehmen und direkt mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen.
- Den zerbröselten Feta- oder Cotija-Käse gleichmäßig über die Maiskolben streuen.
- Nach Belieben mit zusätzlichem Chili-Pulver garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Elote mit Limettenschnitzen und extra Käse on top für zusätzlichen Geschmack!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine rauchigere Note, grillen Sie den Mais über direkter Hitze für die ersten 5 Minuten.
- Sie können auch saure Sahne anstelle von Mayonnaise verwenden für ein anderes Geschmacksprofil.
- Fügen Sie frische Kräuter wie Koriander hinzu für mehr Frische.
Schwierigkeitsgrad
Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich perfekt für Grillpartys eignet und keine komplizierten Schritte erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, besonders in der Sommerzeit.