Eleganter Victoria Sponge Cake
Der elegante Victoria Sponge Cake ist ein klassischer britischer Kuchen, der durch seine Kombination aus lockeren Biskuitböden und einer frischen Füllung aus Erdbeermarmelade und Schlagsahne besticht. Er ist perfekt für Teeveranstaltungen oder festliche Anlässe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Kuchenform (Durchmesser 20 cm) | Schüssel | Handmixer | Spatel | Sieb | Backpapier | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 2 EL |
| Erdbeermarmelade | 150g |
| Schlagsahne | 250ml |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren, bis alles vermischt ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel sieben und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen. Die Milch hinzufügen und alles sorgfältig vermengen.
- Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen verteilen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Wenn die Böden vollständig abgekühlt sind, einen Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen und die Schlagsahne darauf verteilen.
- Den zweiten Boden aufsetzen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Servieren Sie den Victoria Sponge Cake sofort und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Victoria Sponge Cake mit frischen Beeren und einer Tasse Tee oder Kaffee. Ideal als Nachmittagsgebäck bei Teestunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie frische Erdbeeren oder andere Beeren in die Schlagsahne mischen.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch zubereitet und sofort serviert wird.
- Optional: Fügen Sie einen Spritzer Vanilleextrakt zur Sahne hinzu für mehr Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Victoria Sponge Cakes erfordert etwas Übung, insbesondere beim Backen der Böden, bietet jedoch eine hervorragende Belohnung in Form eines köstlichen Desserts.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und die Kosten sind insgesamt niedrig, was dieses Rezept zu einer praktischen Wahl für besondere Anlässe macht.