Elderflower Cordial
Dieser erfrischende Holunderblüten-Sirup ist perfekt für den Sommer. Er wird aus frischen Holunderblüten, Zucker, Zitronen und Wasser hergestellt. Ein herrlicher Genuss in Limonade oder als Aperitif!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
großer Topf | Hobel | Siebe | Flaschen | Trichter | Löffel
Kaloriengehalt 100 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Holunderblüten, frisch | 20 Blütendolden |
| Zucker | 1 kg |
| Wasser | 1.5 l |
| Zitronen, ungeschält | 2 St. |
| Weinsäure oder Zitronensäure | 1 TL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Holunderblüten vorsichtig abspülen, um Insekten zu entfernen. Die Blütendolden sollten ganz bleiben.
- Wasser in einen großen Topf geben und den Zucker hinzugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Holunderblüten in den Topf geben. Wenn Sie Weinsäure benutzen, ebenfalls hinzufügen.
- Den Topf vom Herd nehmen und gut umrühren. Den Sirup abgedeckt für 24 Stunden ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Nach der Ziehzeit den Sirup durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um die Blüten und Zitronenscheiben zu entfernen.
- Den abgeseihten Sirup in saubere Flaschen füllen und gut verschließen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Servieren mit Wasser, Mineralwasser oder Sekt mischen und genießen!
Serviervorschläge
Der Sirup kann mit Sprudelwasser oder für Cocktails gemischt serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schmackhafte Variante können Sie Minze oder Ingwer während des Ziehvorgangs hinzufügen.
- Der Sirup lässt sich gut in sauberen Glasflaschen für eine längere Haltbarkeit aufbewahren.
- Ideal als erfrischendes Geschenk in schönen Flaschen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Geduld beim Ziehenlassen des Sirups.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutat, die Holunderblüte, oft kostenlos in der Natur gefunden werden kann.