Elch-Gemüseeintopf
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das frisches Gemüse und zartes Elchfleisch vereint. Ideal für kalte Tage, bringt dieser Eintopf Wärme und Gemütlichkeit in jedes Zuhause.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Elchfleisch, gewürfelt | 500g |
| Karotten, gewürfelt | 3 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Kartoffeln, gewürfelt | 4 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Thymian, frisch | 10g |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Elchfleisch in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch geben und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Karotten, Sellerie und Kartoffeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Gemüsebrühe angießen, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist.
- Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen, den Eintopf nochmals abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette und einem grünen Salat für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Elchfleisch über Nacht marinieren.
- Optional: Fügen Sie mehr Gemüse wie Lauch oder Paprika hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber leicht verständlich und führt zu einem herzhaften Ergebnis.
Kosten
Die Kosten können je nach Verfügbarkeit von Elchfleisch variieren; die restlichen Zutaten sind jedoch preiswert und leicht erhältlich.
