Elarji: Käse-Maisbrei
Elarji ist ein köstlicher Käse-Maisbrei, der in vielen Ländern des Mittleren Ostens beliebt ist. Diese cremige und herzhafte Speise wird oft als Beilage oder Hauptgericht serviert und erfreut sich aufgrund ihrer einfachen Zubereitung und dem reichhaltigen Geschmack großer Beliebtheit.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Rührschüssel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 200g |
| Wasser | 500ml |
| Milch | 200ml |
| Feta-Käse, zerkrümelt | 150g |
| Butter | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- In einem großen Kochtopf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
- Das Maismehl langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis der Maisbrei dick wird und Blasen wirft (ca. 10 Minuten).
- Die Milch und die Butter hinzufügen und gut umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und alles gut vermischt ist.
- Den zerkrümelten Feta-Käse unterrühren und mit Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Weiter rühren, bis der Käse geschmolzen ist und der Brei cremig ist.
- Den Elarji in eine Servierplatte geben und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Elarji mit frischem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüsespeisen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Der Brei kann auch mit weiteren Käsesorten, wie Mozzarella oder Cheddar, variiert werden.
- Optional: Für eine cremigere Konsistenz mehr Milch hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Elarji ist unkompliziert zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Zubereitung dauert insgesamt nur 30 Minuten.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.