Elardji – Polenta mit Käse
Elardji ist ein köstliches und cremiges Polentagericht, das mit schmelzendem Käse verfeinert wird. Ideal als Beilage oder Hauptgericht, bietet es eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Schneebesen | Auflaufform
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Polenta | 200g |
| Wasser | 800ml |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Parmesankäse, gerieben | 100g |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
- Die Polenta unter ständigem Rühren langsam in das kochende Wasser einstreuen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- Die Butter und den geriebenen Parmesan unter die Polenta rühren, bis sie schmelzen und die Mischung cremig wird.
- Die Polenta mit Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen und gut vermischen.
- Die fertige Polenta in eine gefettete Auflaufform geben und nach Belieben im Ofen gratinieren, oder direkt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Polenta als Beilage zu geschmortem Gemüse oder kreativ mit frischen Kräutern und zusätzlichem Käse garniert.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Polenta kann variabel mit anderen Käsesorten zubereitet werden, wie z.B. Mozzarella oder Fontina.
- Für eine würzigere Note kann man angebratenen Speck oder gekochte Pilze hinzufügen.
- Die Reste der Polenta lassen sich kühlen und später als Polentaschnitten anbraten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.