Eksi Oso – Sauer Fischeintopf aus dem Inland

1. Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Die Paprika und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die gehackten Tomaten und das Wasser oder die Fischbrühe in den Topf geben, gut umrühren und zum Kochen bringen.
5. Die Fischstücke vorsichtig in den Topf legen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Hitze reduzieren und das Ganze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und gegebenenfalls noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
7. Heiß servieren und genießen!

Servieren Sie den Eintopf heiß mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
• Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und kann in der Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
• Verwenden Sie verschiedene Fischsorten, um den Eintopf abwechslungsreich zu gestalten.

Eksi Oso ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das schnell geht und für Anfänger gut geeignet ist.

Die Kosten sind gering, da frischer Fisch und Gemüse meist preiswert erhältlich sind.