Ekmek Kataifi – Knafeh Dessert
Ekmek Kataifi ist ein köstliches Dessert aus geschichtetem Blätterteig und einer reichhaltigen Füllung aus gesüßtem Käse und Pistazien, überzogen mit einem süßen Sirup. Es ist ein beliebtes Gericht in der orientalischen Küche und perfekt für besondere Anlässe.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Topf | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kataifi-Teig | 400g |
| Cashew- oder Pistazienkerne, gehackt | 100g |
| Butter, geschmolzen | 200g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 200ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Süßer Käse (z.B. Mozzarella oder ricotta) | 300g |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kataifi-Teig sollten vorsichtig auseinandergezogen werden, um eine gleichmäßige Schichtung zu ermöglichen.
- In einer großen Schüssel den geschmolzenen Butter mit dem Kataifi-Teig vermengen. Achten Sie darauf, den Teig gleichmäßig zu bedecken.
- Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Auflaufform gleichmäßig verteilen und festdrücken.
- Den süßen Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die gehackten Nüsse darüber streuen und mit dem restlichen Kataifi-Teig abdecken.
- Das Dessert für etwa 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und knusprig erscheint.
- Während das Dessert backt, Zucker, Wasser, Zitronensaft und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann abkühlen lassen.
- Die gebackene Knafeh aus dem Ofen nehmen und heiß mit dem Sirup übergießen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und mit weiteren Nüssen bestreuen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ekmek Kataifi warm, garniert mit gehackten Nüssen oder einer kleinen Portion Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Portion Süße die Knafeh vor dem Servieren mit mehr Sirup beträufeln.
- Kann hervorragend mit Vanilleeis serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Ekmek Kataifi erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung einfach zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind allgemein günstig, die Nüsse können je nach Wahl variieren.