Eisbein im Crockpot mit Sauerkraut
Ein herzhaftes und traditionelles Rezept für Eisbein, schonend im Crockpot gegart und serviert mit würzigem Sauerkraut. Perfekt für gemütliche Abende und einfache Zubereitung!
Gesamt: 8 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden
Crockpot | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 50 g
Zutaten (1 Portion)
| Eisbein | 1 kg |
| Sauerkraut | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Pfefferkörner | 10 St. |
| Wasser | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Eisbein abspülen und trocknen. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es schön braun ist.
- Das Eisbein in den Crockpot legen und die gewürfelten Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
- Das Sauerkraut um das Eisbein herum verteilen und mit Wasser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Crockpot auf die Einstellung “Low” stellen und das Eisbein für ca. 8 Stunden garen lassen. Alternativ kann auch die Einstellung “High” für 4-5 Stunden verwendet werden.
- Nach der Garzeit das Eisbein vorsichtig herausnehmen, aufschneiden und zusammen mit dem Sauerkraut servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Eisbein mit Senf, frischem Brot und einem herzhaften Kartoffelsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Eisbein vorher über Nacht in einer Salzlake einlegen.
- Verwenden Sie Rinderbrühe anstelle von Wasser für eine intensivere Brühe.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Kochanfänger und erfordert nur wenige Kochkenntnisse. Der Crockpot übernimmt die meiste Arbeit.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem Eisbein und dem Sauerkraut zusammen, die beide günstig erhältlich sind.