Eisbein-Frikadellen
Eisbein-Frikadellen sind eine köstliche Variante des klassischen Gerichts. Diese herzhaften Frikadellen werden aus zartem, gekochtem Eisbein zubereitet und bieten eine wunderbare Kombination aus würzigem Fleisch und feinen Gewürzen. Ideal als Snack oder Hauptgericht!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochlöffel | Bratwender | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Eisbein, gekochtes und zerkleinertes Fleisch | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Senf | 1 EL |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das gekochte Eisbein zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebel, Paniermehl, Eier, Petersilie, Salz, Pfeffer und Senf hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Die Hände leicht anfeuchten und aus der Mischung gleich große Frikadellen formen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die fertigen Frikadellen auf einem vorbereiteten Teller anrichten und nach Belieben mit Senf servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eisbein-Frikadellen mit Senf und einem frischen Salat oder Kartoffelsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Frikadellen können auch im Ofen bei 180 °C für etwa 20 Minuten fertig gegart werden.
- Optional: Für mehr Geschmack können Sie geräucherte Paprika hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass das Gericht eine kostengünstige Option ist.