Eintopf nach Fabrikarbeiter-Art
Ein herzhafter Eintopf, der früher in den Pausen der Fabrikarbeiter serviert wurde. Mit einer Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, Fleisch und Kartoffeln ist er nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht zuzubereiten und bietet ein Wohlfühlerlebnis. Perfekt für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 7 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält | 800 g |
| Karotten, geschält | 300 g |
| Sellerie, gewürfelt | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 150 g |
| Rinderhackfleisch | 400 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln, Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
- Das geschnittene Gemüse dazugeben und für etwa 5 Minuten mitbraten.
- Die Gemüsebrühe, das Lorbeerblatt und den Thymian hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Durch langsames Köcheln 45 Minuten lang garen, bis das Gemüse weich ist.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und nach Belieben nachwürzen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Brötchen. Ein Klecks saure Sahne oder ein Spritzer Zitronensaft verfeinert das Gericht zusätzlich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Paprika hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können auch anderes Gemüse, das Sie zur Hand haben, hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger oder für ein schnelles Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Kartoffeln, Karotten und Hackfleisch leicht erhältlich und relativ günstig sind.