Eintopf mit Schweinefleisch und Taro
Dieser herzhafte Eintopf kombiniert zartes Schweinefleisch mit dem cremigen Geschmack von Taro. Perfekt gewürzt und langsam gekocht, entsteht ein rustikales und nährendes Gericht, das die Sinne verwöhnt.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Eintopf-Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Reibe
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500 g |
| Taro, geschält und gewürfelt | 300 g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Fischsauce | 3 EL |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Wasser | 500 ml |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schwefeldioxid und Sulfite
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in einem großen Eintopf-Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für 3–4 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Karotten und den gewürfelten Taro dazugeben und gut umrühren.
- Mit Fischsauce, Pfeffer und Salz würzen, dann das Wasser und die Kokosmilch hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. Etwa 1–1,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen sich vermischen.
- Regelmäßig umrühren und eventuell etwas Wasser hinzufügen, wenn der Eintopf zu dick wird.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren und heiß genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit Reis oder frischem Brot, um die cremige Sauce aufzunehmen. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zeitgleich ein paar Chili-Schoten hinzufügen.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag aufgrund der gut durchgezogenen Aromen noch besser.
- Verwenden Sie frisches Gemüse der Saison, um den Eintopf abwechslungsreich zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Der Eintopf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schmoren, um die besten Aromen zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich in Supermärkten oder asiatischen Lebensmittelgeschäften.