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    Eintopf aus Getreide und Bohnen

    Dieser köstliche Eintopf vereint gesunde Zutaten wie verschiedene Getreidesorten und Bohnen zu einem herzhaften Gericht. Ideal für kalte Tage, wärmt er von innen und überzeugt mit seinem vollen Geschmack und seiner nahrhaften Zusammensetzung.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
    Eintopf aus Getreide und Bohnen

    Zutaten (1 Portion)

    Linsen, grün150g
    Kichererbsen, gekocht200g
    Haferflocken100g
    Karotten2 St.
    Sellerie2 Stangen
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1L
    Olivenöl2 EL
    Thymian, getrocknet1 TL
    Paprikapulver1 TL
    SalzPrise
    Pfeffer, frisch gemahlenPrise
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Karotten und den Sellerie schälen und in kleine Stücke schneiden.
    2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig anschwitzen.
    3. Die Karotten und den Sellerie hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
    4. Die Linsen und Haferflocken in den Topf geben, gut umrühren und anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen.
    5. Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang zugedeckt köcheln lassen.
    6. Die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten erhitzen. Nach Belieben nachwürzen.
      Servieren Sie den Eintopf heiß in tiefen Tellern.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder einem grünen Salat.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzufügen.
    • Der Eintopf kann gut vorbereitet und aufbewahrt werden. Er schmeckt aufgewärmt noch intensiver.
    • Variieren Sie die Bohnenarten nach Belieben, z.B. mit schwarzen Bohnen oder Aromabohnen.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger. Mit den klaren Schritten gelingt der Eintopf im Handumdrehen.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und stärken die Haushaltskasse. Die meisten sind Grundzutaten, die man oft zu Hause hat.