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    Eingemachte gelbe Senfpflanze

    Dieses Rezept für eingemachte gelbe Senfpflanze bietet eine köstliche und scharfe Möglichkeit, diese besondere Pflanze haltbar zu machen. Ideal als würzige Beilage zu verschiedenen Gerichten oder zum Verfeinern von Salaten.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Mason Jar | Topf | Gläser | Kochlöffel | Messbecher | Küchenwaage
    Kaloriengehalt 35 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
    Eingemachte gelbe Senfpflanze

    Zutaten (1 Portion)

    gelbe Senfpflanzenblätter500g
    Wasser500ml
    Apfelessig250ml
    Zucker3 EL
    Salz1 EL
    Senfkörner2 EL
    Schwarzer Pfeffer, ganz1 TL
    Knoblauchzehen3 St.
    Bekannte Allergene: Senf

    Zubereitung

    1. Den Wasser mit Zucker, Salz, Apfelessig, Senfkörnern und Pfeffer in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
    2. Die Senfpflanzenblätter gut waschen und in kochendes Wasser für etwa 2 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, um die grüne Farbe zu erhalten.
    3. Die blanchierten Senfpflanzen gut abtropfen lassen und in ein sterilisiertes Einmachglas schichten.
    4. Die heiße Marinade über die Senfpflanzen gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind. Ein paar zerdrückte Knoblauchzehen können ebenfalls hinzugefügt werden.
    5. Das Glas verschließen und die eingemachte Senfpflanze für mindestens einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu entfalten.

    Serviervorschläge

    Die eingemachte Senfpflanze kann als Beilage zu Grillgerichten oder in Salaten verwendet werden. Sie eignet sich auch hervorragend als Snack mit etwas Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Das Einmachglas vor der Verwendung gut sterilisieren.
    • Die Senfpflanzenblätter können nach Belieben mit anderen Gewürzen verfeinert werden.
    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chilis hinzufügen.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der eingemachten Senfpflanze ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für dieses Rezept sind sehr gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und die Senfpflanze oft im Garten wächst.