Eingelegter Papaya und Taro
Diese eingelegte Papaya und Taro ist ein erfrischendes und aromatisches Gericht, das die Süße der Papaya und die Erdenheit des Taros perfekt vereint. Die Einmachmischung aus Essig, Zucker und Gewürzen gibt dem Gericht einen unwiderstehlichen Geschmack und macht es zu einer idealen Beilage oder Vorspeise.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Glasgefäß zum Einlegen
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Papaya, reif | 500g |
| Taro, geschält | 300g |
| Zucker | 100g |
| Reisessig | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Chili, frisch | 2 St. |
| Senfkörner | 1 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Papaya schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Taro in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. 10-15 Minuten kochen, bis er weich ist, aber noch Biss hat. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Zucker, Reisessig und Salz vermengen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die gekochten Taro-Stücke und die Papayawürfel in das Gemisch geben und die frischen Chilis, Senfkörner und geriebenen Ingwer hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Mischung in ein Glasgefäß füllen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Fügen Sie diese eingelegte Papaya und Taro als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch hinzu, oder servieren Sie sie als erfrischenden Salat zur Hauptmahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die eingelegte Mischung 24 Stunden ziehen lassen.
- Variieren Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack, indem Sie z.B. Kreuzkümmel hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten in jeder Supermarkt erhältlich sind und preiswert sind.