Eingelegter Heringssalat
Eingelegter Heringssalat ist ein klassisches Gericht, das frisch eingelegten Hering mit einer bunten Mischung aus Gemüse vereint. Ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht, bringt dieser Salat die Aromen des Meeres und frischer Zutaten zusammen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Kochgeschirr | Messbrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Heringfilets, eingelegt | 300g |
| Kartoffeln, gekocht | 200g |
| Karotten, gekocht | 100g |
| Äpfel, säuerlich | 1 St. |
| Zwiebeln, rot | 1 St. |
| Rote Bete, gekocht | 100g |
| Mayonnaise | 3 EL |
| Sahne | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Essig, Apfelessig | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Eier
Zubereitung
- Die Heringfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die gekochten Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Den Apfel entkernen, schälen (optional) und in kleine Stücke schneiden. Die Rote Bete ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
- Alle vorbereiteten Zutaten in die Schüssel mit den Heringfilets geben und gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Sahne, Apfelessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Den Salat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
- Vor dem Servieren nochmal durchrühren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den eingelegten Heringssalat mit frischem Brot oder auf kleinen Schnittchen als Appetizer. Ein paar frische Kräuter wie Dill oder Petersilie sorgen für das gewisse Extra.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Salat kann gut einen Tag im Voraus zubereitet werden.
- Für eine noch fruchtigere Note können zusätzlich Gewürzgurken hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind angemessen und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit.