Eingelegte Senfkohl-Röllchen

1. Senfkohlblätter gründlich waschen und die dicken Stiele, die die Blätter an der Hauptachse halten, vorsichtig abschneiden. Die Blätter sollten dann leicht gegart werden, damit sie flexibler werden.
2. In einem Topf kochendes Wasser vorbereiten und die Senfkohlblätter für etwa 2 Minuten blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
3. In einer Schüssel Frischkäse oder Cashew-Creme mit Zitronensaft, gepresstem Knoblauch, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
4. Ein gekochtes Senfkohlblatt auf ein Stück Frischhaltefolie legen und einen Esslöffel der Füllung auf die Blattmitte geben. Die Seiten des Blattes einklappen und dann das Blatt vorsichtig aufrollen, sodass eine feste Rolle entsteht.
5. Die Röllchen im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen, damit sie gut durchziehen können. Vor dem Servieren in Portionen schneiden.
6. Die Röllchen nach Belieben mit Olivenöl beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Die Röllchen können als Vorspeise oder Fingerfood serviert werden. Ergänzen Sie sie mit einem Dip aus Joghurt oder einer Senfsoße für einen zusätzlichen Geschmack.

• Die Senfkohl-Röllchen können auch mit verschiedenen Füllungen experimentiert werden, z.B. mit Avocado oder Hülsenfrüchten.
• Für eine schärfere Version können Sie etwas Chili in die Füllung mischen.
• Die Röllchen lassen sich gut vorbereiten und können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Die Zubereitung der Senfkohl-Röllchen ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es handelt sich um einen schnellen Snack, der in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und variieren je nach Saison und Verfügbarkeit. Insgesamt ist dieses Gericht sehr budgetfreundlich.