Eingelegte Ingwer-Rüben
Eingelegte Ingwer-Rüben sind ein köstliches Beilage-Rezept, das perfekt zu asiatischen Gerichten passt. Die Rüben werden in einer süß-sauren Marinade eingelegt, die durch frischen Ingwer und Gewürze verfeinert wird und somit eine interessante Geschmacksnote bietet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Einmachglas | Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Messbecher | Rührlöffel
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Rüben, geschält | 500g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 50g |
| Zucker | 100g |
| Essig, weiß | 200ml |
| Wasser | 100ml |
| Salz | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Zimtstange | 1 St. |
Bekannte Allergene: Senf, Gluten, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Rüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einem Kochtopf Zucker, Essig, Wasser, Salz, geriebenen Ingwer, Senfkörner, Pfefferkörner und Zimtstange vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Rüben in das Einmachglas geben und die heiße Marinade darüber gießen.
- Das Glas verschließen und die Rüben bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann für mindestens 24 Stunden in den Kühlschrank stellen, um durchzuziehen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die eingelegten Ingwer-Rüben als Beilage zu gegrilltem Fleisch, in Salaten oder einfach als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die eingelegten Rüben halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili hinzufügen.
- Die Rüben sind auch lecker in Sandwiches oder Wraps.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich.
