Eingelegte Heringe auf Altfinnische Art
Eingelegte Heringe auf Altfinnische Art sind eine köstliche und traditionelle Vorspeise, die durch ihre süß-säuerliche Marinade besticht. Diese einfache Zubereitung eignet sich perfekt für festliche Anlässe oder als Teil eines Buffets. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen sorgt für ein unverwechselbares Geschmacksprofil.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Topf | Gläser | Löffel | Schnippelbrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, frisch oder eingelegt | 500 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Essig (z.B. Apfelessig) | 200 ml |
| Zucker | 100 g |
| Wasser | 200 ml |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Karotte schälen und in feine Scheiben hobeln.
- In einem Topf Wasser, Essig, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und eine Prise Salz zum Kochen bringen. Rühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Die Zwiebelringe und Karottenscheiben in ein Glas geben und mit der heißen Marinade übergießen. Gut umrühren.
- Die Heringe in ein weiteres Glas schichten und mit der Marinade sowie etwas Öl übergießen. Achten Sie darauf, dass die Heringe vollständig bedeckt sind.
- Das Glas verschließen und die Heringe mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sie das Aroma aufnehmen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die eingelegten Heringe mit frischem Schwarzbrot und Senf. Ein einfacher Salat aus Gurken und Dill passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Gourmet – Pizzateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackvariation können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie in die Marinade geben.
- Die eingelegten Heringe halten sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen.
- Ideal für Buffets oder als Teil eines schwedischen Smörgåsbord.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Mit grundlegenden Kochkenntnissen kann jeder die Heringe einlegen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert sind und Hering oft in großen Mengen erhältlich ist.