Eingelegte Gurken nach russischer Art
Diese eingelegten Gurken sind eine beliebte russische Spezialität, die perfekt zu vielen Gerichten passt oder einfach als Snack genossen werden kann. Die Kombination aus Dill, Knoblauch und Gewürzen macht sie frisch und aromatisch. Ideal für den Sommer!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Einmachgläser | Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 40 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gurken, frisch | 1kg |
| Wasser | 1l |
| Essig, 5% | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 50g |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Schwarze Pfefferkörner | 1 TL |
| Senfkörner | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gurken gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Enden abschneiden. Anschließend die Gurken in gewünschte Stücke schneiden (z.B. längs vierteln oder in Scheiben).
- In einem Kochtopf Wasser, Essig, Zucker, Salz, schwarze Pfefferkörner und Senfkörner zum Kochen bringen. Gut umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Die Gurkenstücke gleichmäßig auf die Einmachgläser verteilen. Dill und Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten) dazugeben.
- Die heiße Flüssigkeit über die Gurken in den Gläsern gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nochmal kurz umrühren, um die Gewürze zu verteilen.
- Die Gläser fest verschließen und abkühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank lagern. Nach mindestens 24 Stunden Kühlung sind die Gurken bereit zum Genießen.
Serviervorschläge
Die eingelegten Gurken passen hervorragend zu Brot, kaltem Fleisch oder als Beilage zu Salaten. Sie können auch als Snack für Partys serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Die Gurken lassen sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate aufbewahren.
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, um Ihre eigene Note hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es bietet eine großartige Möglichkeit, frische Gurken haltbar zu machen.
Kosten
Die Kosten sind gering, hauptsächlich aufgrund der Verwendung von frischen Gurken und gängigen Gewürzen.