Eingelegte Brotfrucht
Eingelegte Brotfrüchte sind ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in vielen tropischen Regionen geschätzt wird. Die Brotfrucht wird in einer würzigen Marinade eingelegt, die eine perfekte Balance aus Süße und Schärfe bietet. Ideal als Beilage oder Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Messer | Schneidebrett | Topf | Glasbehälter | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Brotfrucht, frisch | 1 St. |
| Essig | 200 ml |
| Sojasauce | 100 ml |
| Zucker | 50 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwergeschmack, frisch | 1 Stück (ca. 20 g) |
| Chili, rot oder grün | 2 St. |
| Wasser | 500 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Brotfrucht schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
- In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Brotfruchtstücke hinzufügen und etwa 10 Minuten blanchieren. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Essig, Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die gekühlte Brotfrucht in einen Glasbehälter geben und mit der Marinade übergießen. Achten Sie darauf, dass die Stücke gut bedeckt sind.
- Den Glasbehälter verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu entwickeln.
- Als Snack oder Beilage servieren. Die eingelegte Brotfrucht kann bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Serviervorschläge
Eingelegte Brotfrüchte eignen sich hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder als gesunder Snack zwischendurch. Sie können auch in Salate integriert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie die Zuckermenge anpassen.
- Für mehr Schärfe, fügen Sie mehr Chili hinzu.
- Die eingelegte Brotfrucht kann auch gebraten oder gegrillt werden, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und eignet sich gut für Anfänger in der Küche, da es nur grundlegende Schritte erfordert.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, insbesondere da Brotfrüchte häufig in tropischen Regionen leicht erhältlich sind.