Einfache Karpalax
Dieses Rezept für einfache Karpalax bietet einen köstlichen und nahrhaften Snack, der einfach zuzubereiten ist. Ideal für Partys oder als Beilage zu einer Hauptmahlzeit, überzeugen die gefüllten Teigtaschen durch ihre herzhaften Aromen und die vielseitigen Füllmöglichkeiten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Küchenwaage | Rolle | Pfanne | Teigschneider | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Salz | 1 TL |
| Fleisch (z.B. Hackfleisch) | 300g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 10g |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Fleisch mit gewürfelten Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer und einem Ei in einer zweiten Schüssel gut vermengen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Teigschneider Kreise ausstechen.
- Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel der Fleischfüllung geben, den Rand mit Wasser bestreichen und zusammenklappen.
- Die Karpalax in einer heißen Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Warm servieren.
Serviervorschläge
Karpalax können warm serviert werden und passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einer Joghurtsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante kann das Fleisch durch gebratene Champignons ersetzt werden.
- Vor dem Braten können die Teigtaschen auch im Kühlschrank 30 Minuten ruhen, dies macht den Teig elastischer.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und auch für Kochanfänger geeignet. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert die Zubereitung.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.
