Eifeler Krüstchen
Das Eifeler Krüstchen ist eine herzhafte Spezialität aus der Eifel, die in der Regel aus einer Kombination von frischem Brot, zartem Fleisch, Senf und Gewürzen zubereitet wird. Es hat eine knusprige Kruste und ist perfekt für eine deftige Mahlzeit oder als Snack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinebraten | 500g |
| Roggenbrot | 4 Scheiben |
| Senf | 2 EL |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kümmel | 1 TL |
| Käse, gerieben | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Den Schweinebraten in der Pfanne kurz anbraten, bis er goldbraun ist, dann mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
- Auf jede Scheibe Roggenbrot einen Esslöffel Senf geben.
- Die Zwiebelringe gleichmäßig auf den Senf verteilen.
- Den angebratenen Schweinebraten auf die Zwiebelringe legen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und auf ein Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Die Krüstchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eifeler Krüstchen mit einem frischen Salat oder sauer eingelegtem Gemüse als Beilage. Auch ein kühles Bier passt hervorragend dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann der Schweinebraten über Nacht mariniert werden.
- Die Krüstchen eignen sich auch hervorragend kalt als Snack für unterwegs.
- Variieren Sie die Käsesorte für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit im Ofen, um die perfekte Kruste zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und budgetfreundlich sind.