Eiersalade (niederländischer Eiersalat)

1. Die Eier in einem Kochtopf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und die Eier für 8-10 Minuten weitergaren.
2. Die hartgekochten Eier abschrecken und nach ein paar Minuten die Schale entfernen. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel grob zerdrücken.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zwiebel zu den zerkleinerten Eiern in die Schüssel geben.
4. Mayonnaise und Senf hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
5. Den frischen Schnittlauch fein hacken und unter die Mischung heben.
6. Den fertigen Eiersalat in den Kühlschrank stellen, damit er etwas durchziehen kann. Servieren Sie ihn auf frischem Brot oder Toast.

Servieren Sie den Eiersalat auf frischem Vollkornbrot oder Baguette. Er passt auch gut zu Crackern oder als Füllung für Sandwiches.

• Für eine fruchtigere Note können Sie klein geschnittene Äpfel oder Trauben hinzufügen.
• Der Eiersalat hält sich abgedeckt im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Alternativ können Sie für eine leichtere Variante griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwenden.

Die Zubereitung des niederländischen Eiersalats ist schnell und unkompliziert. Ideal für Anfänger und perfekt für ein schnelles Gericht.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich im Supermarkt.