Eierlikörtorte Saarland – Festliche Nachspeise

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und gut verrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach in die Eier-Butter-Mischung einrühren.
4. Den Eierlikör unter den Teig heben. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun ist.
5. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und aus der Form lösen. Die Oberfläche mit einem Zahnstocher mehrmals einstechen und mit dem restlichen Eierlikör tränken.
6. Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die übrige Eierlikörmischung heben.
7. Den Kuchen mit der Eierlikörcreme einstreichen und nach Belieben mit Schokoladenspänen dekorieren. Im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

Diese Eierlikörtorte kann mit frischen Beeren oder einer Kugel Vanilleeis serviert werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu bieten.

• Die Torte lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
• Für eine extra dekadente Note kann zusätzlich geschmolzene Schokolade in die Eierlikörcreme gegeben werden.
• Die Torte vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben, um die Präsentation zu verbessern.

Die Zubereitung ist einfach, jedoch benötigt man etwas Zeit für das Kühlen und die Vorbereitung der Eierlikörcreme.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und einfach zu finden. Eierlikör kann auch selbst hergestellt werden.