Eierlikörkuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie die Kastenform ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus.
2. In einer großen Rührschüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
3. Gießen Sie den Eierlikör in die Schüssel und rühren Sie weiter, bis eine homogene Masse entsteht.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und Salz mischen. Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur Ei-Mischung und rühren Sie alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen für etwa 50-60 Minuten, oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6. Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen in der Form auskühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie den Eierlikörkuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Er passt hervorragend zu einem Stückchen Sahne oder frischen Früchten.

• Für eine besonders saftige Konsistenz kann der Kuchen einen Tag vor dem Servieren gebacken werden.
• Man kann auch Schokoladenstückchen oder Nüsse in den Teig geben, um zusätzliche Textur zu erhalten.

Der Eierlikörkuchen ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und der Kuchen kann mit preiswerten Grundzutaten hergestellt werden.