Eierlikör-Biskuitrolle

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter die Eiermasse heben.
4. Die geschmolzene Butter und den Eierlikör vorsichtig unter den Teig mischen.
5. Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.
6. Nach dem Backen den Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
7. Den Biskuitrücken mit Eierlikör tränken und mit Schlagsahne bestreichen.
8. Die Rolle vorsichtig aufrollen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
9. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben dekorieren.

Die Eierlikör-Biskuitrolle kann mit zusätzlichen Sahnetupfen und Schokoladensauce serviert werden. Sie eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder festliche Anlässe.

• Mit frischen Beeren als Garnitur erhält die Rolle einen schönen Farbkontrast.
• Die Füllung kann zusätzlich mit Schokoladenstückchen verfeinert werden.

Die Eierlikör-Biskuitrolle verlangt etwas Geschick beim Aufrollen des Biskuits, ist aber insgesamt gut noch für Anfänger zu bewältigen. Making the filling fluffy takes a little practice, but the steps are easy to follow.

Die Kosten für die Eierlikör-Biskuitrolle sind moderat, da die Zutaten hauptsächlich alltägliche Produkte sind.