Eiderstedter Mehlbeutel
Eiderstedter Mehlbeutel sind herzhaft gefüllte Teigtaschen, die in der norddeutschen Küche verwurzelt sind. Diese köstlichen Beutel sind mit einer Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt und werden goldbraun gebacken. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder als Snack, sie bringen den Geschmack der Küste auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Rührlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Rinderhackfleisch | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gerieben | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Eier | 1 St. |
| Milch | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst das Weizenmehl in eine große Schüssel geben und mit dem Salz vermischen. Fügen Sie das Ei und die Milch hinzu und kneten Sie den Teig gut durch, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie den Teig 20 Minuten ruhen.
- Während der Teig ruht, das Rinderhackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zwiebel und geriebene Karotten hinzufügen und alles zusammen für 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist. Mit Salz, Pfeffer und der gehackten Petersilie würzen.
- Den ruhenden Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer Schüssel Kreise ausstechen. In die Mitte jedes Teigkreises einen Löffel der Fleischfüllung geben.
- Den Rand der Teigkreise mit Wasser bestreichen und zuklappen, sodass Halbmonde entstehen. Die Ränder gut andrücken, um zu gewährleisten, dass sie beim Backen nicht aufgehen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Die Mehlbeutel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 25-30 Minuten goldbraun backen.
- Die Mehlbeutel warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Eiderstedter Mehlbeutel mit einer Kräuterquark-Dip oder einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie etwas Knoblauch in die Füllung geben.
- Die Mehlbeutel lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Kenntnisse im Teig zubereiten und Füllen, ist jedoch für geübte Hobbyköche leicht machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei die meisten Zutaten gut erhältlich sind.