Eichelnuss-Schokoladen-Kuchen
Dieser Eichelnuss-Schokoladen-Kuchen kombiniert den nussigen Geschmack von Eicheln mit der Süße von Schokolade. Die feuchte Textur und der reichhaltige Geschmack machen ihn zu einem perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Serviert mit einem Hauch von Puderzucker und einem Schokoladensoßentrauß, ist dieser Kuchen erwärmt der ideale Genuss im Herbst und Winter.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Handmixer | Kuchenform | Spatel | Siebe | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Eicheln, geschält und gemahlen | 200g |
| Zartbitterschokolade | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Schokoladensoße | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und bemehlen.
- Zartbitterschokolade und Butter im Wasserbad schmelzen lassen. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Eier und Zucker mit einem Handmixer cremig schlagen. Nach und nach die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren.
- Die gemahlenen Eicheln, Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend auf ein Gitterrost stellen, um komplett abzukühlen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit Schokoladensoße servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eichelnuss-Schokoladen-Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, mit einem Klecks Schokoladensoße und einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Schokoladengeschmack können Sie eine Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade verwenden.
- Der Kuchen kann auch mit gehackten Nüssen dekoriert werden, um zusätzlichen Crunch zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Eichelnuss-Schokoladen-Kuchens ist einfach, aber es ist wichtig, die Eicheln gut vorzubereiten und die Schokolade gleichmäßig zu schmelzen. Die wichtigsten Schritte sind gut erklärt und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Eicheln oft kostenlos gesammelt werden können, während die anderen Zutaten günstig erhältlich sind.