Egusi Pudding Melonenkeuchen
Egusi Pudding Melonenkeuchen ist ein nahrhaftes und köstliches Gericht, das in der westafrikanischen Küche sehr beliebt ist. Hergestellt aus gemahlenen Melonenkerne, Gemüse und Gewürzen, bietet dieser Kuchen eine einzigartige Textur und einen vollmundigen Geschmack. Ideal für besondere Anlässe oder als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schüssel | Backofen | Küchenmaschine | Löffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gemahlene Melonenkerne | 1 Tasse |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 2 Tassen |
| Palmöl | 1/4 Tasse |
| Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) | nach Geschmack |
| Spinat oder andere grüne Blätter | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie die Auflaufform leicht ein.
- In einer Schüssel die gemahlenen Melonenkerne mit Wasser verrühren, um eine glatte Paste zu erhalten.
- Erhitzen Sie das Palmöl in einem Topf, fügen Sie die gehackten Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Chilis hinzu und braten Sie sie, bis sie weich sind.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe dazu und lassen Sie es aufkochen.
- Fügen Sie die Melonenpaste, Gewürze und den Spinat hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und im Backofen 45–60 Minuten backen, bis die Oberseite fest und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Egusi Pudding Melonenkeuchen warm mit einer Beilage aus Salat oder einer würzigen Soße wie Chili-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie aromatische Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Nach dem Abkühlen in Portionen teilen und im Gefrierbeutel aufbewahren.
- Servieren Sie dazu einen kühlen, fruchtigen Drink zur Abrundung des Geschmacks.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Egusi Puddings erfordert einige Schritte, ist aber mit den richtigen Anweisungen einfach nachzukochen. Ideal für Kochanfänger mit etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind im Allgemeinen erschwinglich und leicht erhältlich in vielen asiatischen und afrikanischen Lebensmittelgeschäften.