Edo-Maki Sushi
Edo-Maki Sushi, auch bekannt als Tokyo-Sushi, ist eine Variation des traditionellen Sushi, das mit frischen Zutaten und Aromen aus der Region zubereitet wird. Es wird geformt und geschnitten, um ansprechende und schmackhafte Stücke zu ergeben.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Sushi-Matte | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Brett | Wasserkocher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 250g |
| Nori-Blätter | 5 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Räucherlachs | 150g |
| Sojasauce | nach Geschmack |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Sesamsamen | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen und in einem Reiskocher oder Topf mit 300 ml Wasser zum Kochen bringen. Nach dem Kochen bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten quellen lassen.
- Den gekochten Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Danach den Reis mit einem Holzlöffel vorsichtig auflockern.
- Eine Sushi-Matte auf eine saubere Oberfläche legen und ein Nori-Blatt darauf platzieren. Den Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- In der Mitte des Reises eine Schicht Frischkäse, Gurkenstreifen, Avocadoscheiben und Räucherlachs legen.
- Das Nori vorsichtig von der unteren Seite her aufrollen, dabei leicht drücken, damit der Sushi-Roll gut formiert wird. Mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
- Die Sushi-Stücke auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Sojasauce und Wasabi servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Edo-Maki Sushi auf einer großen Platte, garniert mit frischen Wasabi-Röllchen und eingelegtem Ingwer für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Crunch können Sie die Avocado durch crunchy Gemüse wie Karotten oder Paprika ersetzen.
- Rollen Sie den Sushi-Rest nach dem ersten Schneiden in Sesamsamen, um einen besonderen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Sushi-Rollen erfordert etwas Übung, ist aber mit der Anleitung gut für Anfänger machbar.
Kosten
Die Zutaten für Edo-Maki Sushi sind in den meisten Supermärkten erhältlich und relativ kostengünstig.