Edmonds Mayonnaise – Klassische neuseeländische Mayonnaise
Diese klassische neuseeländische Mayonnaise ist einfach zuzubereiten und schmeckt frisch und cremig. Sie eignet sich hervorragend als Basis für Salate, Sandwiches und viele weitere Gerichte. Mit nur wenigen Zutaten ist dieses Rezept ein Muss in jeder Küche.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Mikser oder Handrührgerät | Messbecher | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, frisch | 2 St. |
| Senf, Dijon | 1 TL |
| Weißweinessig oder Zitronensaft | 1 EL |
| Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl) | 250 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Senf
Zubereitung
- Die Eier in eine Schüssel geben. Senf und Essig oder Zitronensaft hinzufügen.
- Mit einem Mikser oder Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Öl langsam in einem dünnen Strahl hinzufügen, während Sie weiterhin rühren. Achten Sie darauf, das Öl gleichmäßig einzufügen, um eine Emulsion zu erzielen.
- Wenn die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In ein luftdichtes Gefäß umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!
Serviervorschläge
Ideal zu Sandwiches, als Dip für Gemüse oder als Dressing für Salate.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein leicht süßliches Aroma können Sie einen Teelöffel Honig hinzufügen.
- Die Mayonnaise kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Ölen für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht und erfordert keine speziellen Kochkünste. Es ist ideal für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar. Perfekt für jede Küche.