Edler Ginseng-Hühnersuppe
Diese aromatische Ginseng-Hühnersuppe ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst nahrhaft. Mit frischem Gemüse und dem besonderen herbalsichen Geschmack von Ginseng ist diese Suppe perfekt für kalte Tage und zur Stärkung des Immunsystems. Sie bringt Wärme und Wohlbefinden in jedes Zuhause.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Ginseng, getrocknet | 15g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Frühjahrszwiebel | 2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Hühnchenbrühe | 1.5L |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und beiseitelegen. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken, Ingwer reiben.
- In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Karottenscheiben und die getrockneten Ginsengscheiben dazugeben und gut umrühren.
- Die Hühnchenbrühe hinzugießen und zum Kochen bringen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe bei niedriger Hitze 40-50 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist und der Ginseng sein Aroma entfaltet hat.
- Vor dem Servieren die Suppe mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Schalen. Ein paar Tropfen frisches Sesamöl können kurz vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack hinzugefügt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie zusätzlich einige Pilze hinzufügen.
- Die Suppe kann auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Die Brühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden für eine vegetarische Version der Suppe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, ist jedoch leicht nachzuvollziehen. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und der Preis kann je nach Qualität und Bezugsquelle etwas variieren.