Ebi Nigiri (Garnelen-Nigiri)

1. Beginnen Sie damit, den Sushi-Reis gründlich zu waschen, bis das Wasser klar ist. Kochen Sie den Reis nach Packungsanweisung in einem Kochtopf mit der entsprechenden Wassermenge.
2. Während der Reis kocht, kombinieren Sie Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel und erhitzen Sie die Mischung leicht, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
3. Wenn der Reis gar ist, lassen Sie ihn dampfen und geben dann die Essigmischung hinzu. Falten Sie den Reis vorsichtig mit einem Löffel, bis die Flüssigkeit gut eingearbeitet ist. Lassen Sie den Reis auf Raumtemperatur abkühlen.
4. In der Zwischenzeit die gekochten Garnelen schälen und der Länge nach halbieren. Falls notwendig, den Darm entfernen.
5. Um die Nigiri zu formen, nehmen Sie eine kleine Menge Sushi-Reis und formen Sie sie zu einer ovalen Form. Legen Sie ein Stück Garnelle auf den Reis und drücken Sie es leicht an, damit es fest haftet.
6. Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Nigiri-Stücke fertig sind. Servieren Sie die Ebi Nigiri mit Wasabi und Sojasoße.

Ebi Nigiri kann warm oder kalt serviert werden. Servieren Sie sie zusammen mit einer Schale Sojasoße und frischem Wasabi als Dip.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitrone über die Garnelen geben.
• Sie können auch geschnittene Avocado oder Gurke für zusätzlichen Crunch hinzufügen.

Ebi Nigiri ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger, die Sushi zu Hause machen möchten.

Die Kosten sind relativ niedrig, besonders wenn man die Garnelen in großen Mengen kauft.