Ebembe – Gegrillte Fleischstücke
Ebembe ist ein schmackhaftes Gericht aus Westafrika, das aus zart gegrilltem Fleisch besteht, das in einer würzigen Marinade eingelegt wird. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen und dem Räucheraroma vom Grill macht dieses Gericht zu einem unverwechselbaren kulinarischen Erlebnis. Ideal für gesellige Runden oder Grillabende mit Familie und Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Brett | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder Rinderhüfte) | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprika (rot) | 1 St. |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Öl (z.B. Erdnussöl oder Olivenöl) | 3 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chiliflocken (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen.
- Paprika in kleine Würfel schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Tomatenmark, Öl, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken hinzufügen. Alles gut vermengen, damit das Fleisch gleichmäßig mariniert ist.
- Die Marinade für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, idealerweise mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
- Den Grill vorheizen und das marinierte Fleisch gleichmäßig auf den Grillspießen aufstecken.
- Das Fleisch auf dem Grill für ca. 15-20 Minuten gegart bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat, dabei regelmäßig wenden.
- Das gegrillte Fleisch mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Serivieren Sie das Ebembe mit Beilagen wie gebratenem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat. Eine Salsa oder scharfe Sauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Luna – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Süßkartoffeln können als köstliche Beilage hinzugefügt werden.
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote das Fleisch über Nacht marinieren.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Fleischsorten wie Hähnchen oder Lamm.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ebembe ist unkompliziert und eignet sich perfekt für Grillanfänger, die ihre Gäste beeindrucken möchten.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fleischqualität, sind aber im Vergleich zu anderen Grillgerichten recht erschwinglich.