Earl-Grey-Torte

1. Den Tee in 250ml kochendem Wasser ziehen lassen und danach abkühlen.
2. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Die Eier nacheinander zugeben und gut unterrühren.
3. Das abgekühlte Tee-Extrakt und den Vanilleextrakt hinzufügen und vermengen.
4. Mehl und Backpulver vermischen und zur Butter-Zucker-Mischung geben. Gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
6. Für die Creme: Puddingpulver nach Packungsanleitung mit der Milch zubereiten und abkühlen lassen.
7. Die Butter in einer Schüssel cremig schlagen und dann den abgekühlten Pudding unterrühren.
8. Den abgekühlten Biskuit waagerecht durchschneiden und die Creme gleichmäßig auf die untere Hälfte auftragen, dann die obere Hälfte darauflegen.
9. Die Torte nach Belieben dekorieren und im Kühlschrank kaltstellen, bis sie serviert wird.

Die Earl-Grey-Torte kann mit frischen Beeren und einem Hauch Puderzucker serviert werden. Sie eignet sich hervorragend als Begleitung zu einem Tasse Earl-Grey-Tee oder Kaffee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Zitronenschale in den Biskuitteig geben.
• Die Torte kann auch mit einer Ganache aus weißer Schokolade überzogen werden.
• Stellen Sie sicher, dass die Butter für die Creme zimmerwarm ist, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.

Die Earl-Grey-Torte erfordert ein gewisses Geschick beim Backen, insbesondere beim Zubereiten der Creme. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert jedoch die Umsetzung für Hobbybäcker.

Die Kosten für die Earl-Grey-Torte sind moderat, da die verwendeten Zutaten leicht erhältlich und nicht sehr kostspielig sind.